Vegi.Table im Hotel Petrus
Winner
Excellent Architecture
Interior Architecture
Details
Vegi.Table. Das innovative Pop-Up-Restaurant, im Hotel Petrus in Reischach am Kronplatz in Südtirol, mit eigenem angeschlossenen Bio-Gemüsehof Lechnerhof. Das Pop-Up-Restaurant Vegi.Table ist nur zur Erntezeit – von Juni bis Oktober – geöffnet und serviert innovative Gerichte aus frischem Gemüse aus eigenem Anbau. Das Interieur ist vom Garten inspiriert: Trockenblumen aus eigenem Anbau zieren die Decke, während beleuchtete Regale mit eingelegtem Gemüse ein einzigartiges visuelles Erlebnis schaffen, das kulinarische und ästhetische Qualitäten verbindet.
The Jury‘s Statement
Das Pop-up Restaurant im Hotel Petrus schafft eine faszinierende Verbindung zwischen Kulinarik und Natur, indem es saisonale, selbst angebaute Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Die Innenarchitektur, inspiriert von einem Garten, bietet durch kreative Gestaltungselemente wie Trockenblumen und beleuchtete Regale eine einzigartige Raumatmosphäre. »Vegi.Table im Hotel Petrus« überzeugt durch seine gelungene Integration von Ästhetik und Funktionalität.
